CONFIT DE PATO CON SALSA DE NARANJA

Esta sería la típica receta que tendría que haber publicado antes de las navidades pero, como precisamente ese mes pasa como un suspiro y no tengo tiempo para nada, la publico ahora. No obstante, viene fenomenal si tenéis invitados en casa, queréis quedar fenomenal y no queréis complicaros demasiado.

INGREDIENTES (Para 6 personas)

- Confit de pato en conserva (una lata de 6 muslos)

- Un sobre de sopa de cebolla

- 125 ml de zumo de naranja

- 2 cucharadas de mermelada de naranja amarga

- 50 ml de agua

ELABORACIÓN:

- Se van sacando los muslos del confit de pato, con cuidado y se van dejando sobre una fuente apta para el horno, intentando quitar la mayor parte de la grasa que traen .

- Se ponen en el horno, precalentado a 180º hasta que los veamos tostados, no suelen tardar mucho (unos 15 minutos).

- Se sacan y se colocan sobre otra fuente, escurriendo la grasa,  ya que habrán soltado el resto de la que traen. Esa grasa la tiraremos.

Elaboración de la salsa:

- En un cazo, ponemos el zumo, el contenido del sobre de cebolla y vamos dando vueltas hasta que se reduzca un poco la salsa. 

- Cuando se haya reducido, añadimos la mermelada de naranja y el agua, seguimos dando vueltas hasta que se integre bien. Retiramos.

Esta salsa acompaña al confit. Con ella bañamos los muslos y podemos acompañarlos con una guarnición de patatas, puré o arroz.